Механико-технологический факультет ЮУрГУ создан 15 декабря 1943 года одновременно с образованием Челябинского механико-машиностроительного института. В декабре 1943 года были открыты подготовительные курсы, а уже в феврале 1944 года факультет принимал своих первых студентов. В числе первых педагогов факультета были лучшие специалисты Челябинского тракторного, Ленинградского и Кировского заводов, эвакуированных в Челябинск в годы Великой Отечественной войны. Многие из них работали по совместительству, приходя на занятия к студентам от заводского станка. В начале первого учебного года на механико-технологическом факультете было шесть групп первокурсников по трем специальностям: «Технология машиностроения», «Кузнечно-штамповочное производство», «Оборудование и технология сварочного производства». На втором курсе проходили подготовку две группы, на третьем, четвертом и пятом – по одной группе.